料理・デザート
目の前で仕上げられる人気No1のメイン料理。「温かい料理をすぐに味わってほしい」というおふたりの気持ちが届くはず
海外で流行っているウェディングケーキの最新トレンド、「ネイキッドケーキ」は表面を覆わず、むき出しにしたデコレーションケーキ
美味しい料理が次々とサーブされおふたりとゲストも自然と笑顔に
仕込みにも手を抜かず、ソース・ドレッシングの一滴にまでこだわる繊細な味わい
濃厚なお味のフォアグラーのソテーにさわやかな野菜を添えた逸品は、年齢層を問わず好評
大切なゲストの皆様に感動の味わいを
旬の素材と土地の食材、それらを美食へと変化させるシェフたちの英知を結集させた「モダンインターナショナルキュイジーヌ」。
お二人の祝宴でしか味わえないおもてなしとして、感動の味わいを伝えます。
彩りと立体感のある盛付け、目の前で仕上げるメイン料理、神戸の景色とともに五感で楽しむザ マーカススクエア神戸ならではの婚礼料理です。
こだわり
一寸の和へのこだわり
日本人が慣れ親しんだ「味」を大事にし
和のこころを絶妙なバランスで組み入れています。
お箸で召し上がって頂く事はもちろん、〆に味わうことのできる
「お茶漬け」も和の文化へのオマージュなのです。
日本特有の旨みと甘み 新しくそれでいてどこか懐かしい、
そんな和への想いを忍ばせています。
吟味した食材へのこだわり
お肉は 柔らかく赤みであることにこだわった
厳選牛や香り豊かな霜降りの国産牛。
山形から直送する薫り高いきのこ 珍しいハーブ。
この日だけの料理だからこそ 日常には馴染みのない食材を用います。
五感で楽しむことへのこだわり
「パレット」と呼ばれるお皿で前菜は あたかも色彩豊かな絵具で彩ったような遊び心溢れる贈り物。
“熱いものは熱く”“冷たいものは冷たく”という基本を大切にし、
最も美味しい一瞬をお届けいたします。