感動のデザートメッセージ(GRILL TABLE with SKY BAR)

  • 2014年11月19日
  • レストラン

こんばんは。
THE MARCUS SQUARE KOBEレストランの蓮見です。

本日は当店の感動サービスについて、
ほんの少しだけご紹介致します。

突然ですが、弊社Positive Dream Personsは、感動創出企業です。
普通は”偶然”起こる『感動』をいかに”必然”的に創り出せるかを、
日々真剣に考えサービスと向き合っております。

そんな中、当レストランのアクションとして行っているもののひとつに、
「デザートプレートメッセージ」があります。

「お誕生日おめでとう!」等、
お客様よりご要望頂いた文字等を用意することはもちろんですが、
それ以上に、本当にお客様が求めていることは何かをスタッフが察知し、
その情報をパティシエに共有。
それを元にパティシエがデザートプレートに細工を致します。

20141119_01.jpg

▲スティッチ好きな奥様に送る、結婚記念祝いのプレート

こちらは当会場で挙式を挙げられた方の、
一周年記念ディナーの際に提供したプレートです。
メッセージの希望は頂いておりませんでしたので、
結婚式の打ち合わせの際にお伺いしていた
「奥様がスティッチが好き」というプランナーの情報を元に、
お二人に内緒でデザートプレートにチョコペンでキャラクターを描きました。

20141119_02.jpg

▲ディズニー好きの彼女に送る、婚約届けのケーキ

こちらは当日婚姻届を出してからくるという男性から予約を
頂いたディナーでご用意させていただいたケーキです。
彼女の好きなものをお伺いすると『ディズニー』とのことでしたので、
ミッキーとミニーが糸で繋がる様子を描きました。
ケーキは特別にウェディングケーキ風に仕上げ、
当日はケーキカットからのファーストバイトと、
結婚式の進行を少し早めに再現致しました。

いずれのお客様も、
「彼女を喜ばせたい」という男性の予約者の思いに応え、
可能な範囲でレストランメンバーが創り出した感動です。

ぜひお連れ様にサプライズでの演出をお考えのお客様は、
THE MARCUS SQUARE KOBE 施設17階、
Restaurant GRILL TABLE with SKY BARへお問い合わせください。

可能な範囲で、ご希望にお答えできるよう、
ご相談させていただきます。
TEL: 078-367-1622(10:00-22:00)

皆様からのご連絡をお待ち申し上げております。

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